京料理には欠かせない！ 丹後地域の高級食材「丹後ぐじ」
宮津を含めた丹後地域（宮津市、京丹後市、伊根町、与謝野町の2市2町）と呼ばれるエリアには、ブランド魚があるのをご存知でしょうか？ 特に優れた京都の農林水産物から選ばれる「京のブランド産品」全31品目（2021年現在）の１つに選ばれ、京料理に欠かせないとまでいわれる「丹後ぐじ」。10月から12月にかけて、旬を迎える丹後ぐじとはどんな魚なのか注目してみました！
アカ・シロ・キの３種類？「丹後ぐじ」ってどんな魚？おでこがチャームポイントのこの魚、丹後地域では「ぐじ」と呼ばれるアマ
