宮津市広報

京都府の海沿いにある宮津市の公式アカウントです！日本三景の一つ天橋立があり、綺麗な海と山が自慢です。

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滋味深く旨味が強い！「天橋立育成あさり」

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サイズは天然物の1.5倍！宮津の夏の味覚「丹後の海 育成岩がき」

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滋味深く旨味が強い！「天橋立育成あさり」

阿蘇海の良質な植物プランクトンを食べて育ったアサリは滋味深く、身はぷりっぷり！　 今回はそんな「天橋立育成あさり」と、育成に奮闘する漁師さん達をご紹介します。 「天橋立育成あさり」とは「天橋立育成あさり」とは、阿蘇海に浮かべたイカダの下で、栄養たっぷりの植物プランクトンを食べて育った、阿蘇海生まれのアサリです。このアサリを育てているのは、府中にある溝尻集落の漁師さんたちで結成している「府漁協溝尻育成あさり部会」の皆さん。 なぜ、阿蘇海でアサリの育成が行われているのかという

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サイズは天然物の1.5倍！宮津の夏の味覚「丹後の海 育成岩がき」

レモンをキュッと絞って生でいただく、夏の味覚　｢丹後の海育成岩がき｣。一般にカキは海のミルクと言われるほど栄養豊富で、滋養強壮や疲労回復に効果があるといわれるタウリンや亜鉛などの成分を多く含み、体力の消耗の激しい夏場にも最適の食材です。イワガキは、京都の海では東は舞鶴から西は京丹後までの各海域で養殖されています。 今回は、栗田湾で｢丹後の海 育成岩がき(以下、育成岩がき)｣を育てておられる漁師さんに、育て方や美味しさの秘密についてお話を伺いました。 宮津市で｢丹後の海 育成

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