宮津の海は高級食材「とり貝」の楽園！その美味しさの秘密とは？

春から初夏の旬の味覚として高級料亭などで登場するとり貝、皆さんは食べたことがありますか？　その美味しさに加え旬が短いことから、しばしば幻の食材とも称されます。中でも宮津のとり貝は、大きさも美味しさも規格外！　その秘密は、“人と海”にありました。 とり貝たちのパラダイス！豊かな宮津の海とり貝は、噛むと溢れ出す旨みや独特の歯応えが魅力の高級食材。中でも特に大きく肉厚で、甘味も強いと言われるのが宮津のとり貝です。宮津では天然と養殖の2種類のとり貝が水揚げされます。 「宮津のとり